Profile・実績

Jackie / 実原千秋(Chiaki Jitsuhara)

国際薬膳調理師

薬膳料理研究家

Any全日本薬膳食医情報協会 認定教育施設運営

東洋美食薬膳協会 薬膳茶スペシャリスト

JAMHA (日本メディカルハーブ協会) 認定 ハーバルセラピスト

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1973年大阪生まれ。大阪市在住。

甲南女子大学を卒業後、大手家電メーカーのIT部門を経て、約10年間 監査法人にてシステム監査に従事、働きながら国際薬膳調理師の資格を取得。

現在はおもてなし薬膳料理サロン【Jackie's Table】主宰。


 Any全日本薬膳食医情報協会の認定教室として、年二回 薬膳アドバイザー・インストラクター資格取得対策レッスンおよび、大阪での試験を開催し。薬膳アドバイザー、薬膳インストラクターの育成、薬膳の普及にも注力しております。


食べる事が大好きで 年に数回は訪れる海外で各国のお料理やインテリア、テーブル、ウェルカムスタイルを学ぶのがライフワークです。(NY、シェムリアップ、フィレンツェ、ホーチミン、ダナン、台北、ソウル、パリ、バルセロナ、、、、)

この経験を活かし、楽しんで食べて頂く事も健康の秘訣と考え 定期的に薬膳おもてなし料理教室を開催。

中医学を学びながら テーブルコーディネートやインテリアも含めて楽しさを体感頂けるような空間づくりも好評頂いております。


モットーは体の中から美しく、たのしく、かんたんに、見栄えよく。

日々のお食事に取り入れて頂きやすい 薬膳の知識とお料理や薬膳茶を ご提案することを心がけております。


★国際薬膳調理師は、中国政府の認可により、中華人民共和国“国家中医薬管理局”の指導のもとで1989年に正式に登録された学術組織「中国中医薬研究促進会」(北京)より付与される資格です。

★当サロンはAny全日本薬膳食医情報協会の教育認可施設です。

当サロンは NYおもてなし料理認定校です。

★東洋薬膳美食薬膳協会 薬膳茶スペシャリスト


<実績> 

★パナソニックセンター大阪 くらしの大学 セミナー講師(2016年7月より)

★クラブパナソニック 会員向けセミナ講師

★大阪トヨペット様 薬膳とライフスタイルセミナ講師 

★イオンモール堺北花田様 美容・健康 イベント講師

★大阪文化芸能健康保険組合様にて 薬膳健康セミナ講師 等

※企業さま名をお出しできないため 上記以外にも多数実績ございます

★グローバル韓国の味 料理コンテスト(駐大阪韓国文化院主催 / 韓国農林畜産食品部、韓国外交部、全羅北道、韓国放送公社(KBS)供催)にて 奨励賞 受賞 →★(こちら)


★NYカリスマ料理家 ひでこコルトン氏「NYのおもてなしレシピ」(講談社)にて調理アシスタント